红烧肉烧什锦

红烧肉烧什锦是一道色香味俱全的经典菜肴，以下是一种常见的做法：

原料

五花肉：500克

干豆腐节：适量

油菜：适量

鹌鹑蛋：10个

大蒜：适量

姜：3片

蒜：2瓣

酱油：适量

糖：适量

盐：适量

水：适量

料酒：适量

鸡粉：适量

花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻（可选）：适量

做法

准备工作

五花肉洗净，切成小块。

干豆腐节提前泡发，切成适当大小的块。

鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。

油菜洗净，切段。

姜切片，蒜拍碎。

炒肉

锅中加油，加入少许糖，小火炒至糖融化成红色糖色。

将五花肉块放入锅中，翻炒至表面均匀上色。