红烧肉炒茄瓜的做法

红烧肉炒茄瓜的做法如下：

准备食材

五花肉 200克

茄瓜 1条

大蒜 3瓣

姜 1小块

葱 1根

八角 2颗

花椒 1小把

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

处理食材

五花肉切成约2厘米见方的块。

茄瓜去皮，切成滚刀块或条状。

大蒜拍扁，姜切片，葱切成段。

炒制过程

热锅凉油，加入姜片、蒜瓣、八角和花椒，小火炒香。

加入五花肉块，翻炒至表面微黄，出油。