鸡蛋木耳馅包子的做法
鸡蛋木耳馅包子的做法如下：
发面
将面粉放入盆中，加入酵母和温水，边加水边搅拌，直到面粉成絮状，揉成光滑的面团，盖上锅盖，放在温暖的地方发酵至两倍大。
准备馅料
鸡蛋打散炒熟，备用。
木耳提前用温水泡软，剁碎，不用剁得太细。
平菇洗干净，挤干净水，剁碎，备用。
胡萝卜洗净去皮，切成细丝，再剁成碎末，泡发好的木耳也剁成碎末。
将所有馅料放在一起，加入盐、生抽、蚝油、五香粉、耗油、香油、葱花等拌匀。
揉面排气
面发好后，取出放在案板上揉几下排气，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
擀面皮和包包子
将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入适量的馅料，包成包子。