茄子白菜油豆腐

茄子、白菜和油豆腐是常见的食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下是几种常见的做法：

油豆腐炖白菜

材料：油豆腐250克，白菜1小棵，植物油、素高汤、酱油、盐适量。

做法：

1. 白菜洗净切块，入开水中焯一下捞出备用。

2. 油豆腐洗净后，切小口。

3. 将盐、素高汤、酱油加入碗中，调成均匀的酱汁，备用。

4. 热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒。

5. 将调好的酱汁倒入锅中，加小半碗水烧开煮5分钟即可。

香辣炸茄片

材料：茄子500克，炸粉140克，五香粉1克，油、盐适量，干辣椒粉5克。

做法：

1. 茄子洗干净，切片，清水浸泡5分钟。

2. 捞出茄子片，沥干水分。

3. 锅中倒入足量油，加热至六七成热，放入茄子片炸至金黄酥脆。

4. 捞出沥油，撒上适量的盐和五香粉拌匀即可。

茄子油豆腐

材料：茄子、油豆腐、辣椒、盐、油、味精、蚝油适量。

做法：

1. 茄子切丁，油豆腐切成两半，辣椒切碎。

2. 茄子丁放入清水中去涩味。

3. 热锅热油，下入茄丁炒匀。

4. 加入辣椒和油豆腐，加盐入味。

5. 茄子炒熟后，调和味精炒匀，关火，淋上蚝油炒匀出锅。

白菜油豆腐

材料：油豆腐10块，大白菜半颗，葱1根，蒜4瓣，豆瓣酱1勺，生抽2勺，淀粉适量。

做法：

1. 大白菜切块，油豆腐一切为二。

2. 生抽、蚝油、豆瓣酱放入碗中，加入淀粉，加水调成汁。

3. 油锅爆香小米辣和蒜泥。

4. 倒入白菜翻炒到软，加入油豆腐。

5. 加入料汁，如果汁水不够，加清水到菜的三分之一。

6. 大火烧开后，小火慢慢收汁，根据口味加盐。起锅洒上小葱。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食谱进行尝试。希望这些信息对你有所帮助!