木耳牛肉盖浇饭

木耳牛肉盖浇饭是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材清单

剩米饭：一碗

盐：适量

木耳：适量（七八个）

卤好的牛肉：半个

菜椒：大半个

胡萝卜：适量

黄瓜：适量

西芹：适量

鸡蛋：1个

植物油：适量

番茄酱：适量

老汤：适量

海鲜酱油：适量

豌豆罐头：适量

大葱：适量

姜：适量

白萝卜：适量

烹饪步骤

准备食材

所有食材切小丁，包括米饭、木耳、牛肉、菜椒、胡萝卜、黄瓜、西芹、鸡蛋、大葱、姜和白萝卜。

炒鸡蛋

入油，把鸡蛋炒熟，盛出备用（鸡蛋不要炒太熟因为后来还要再掺入米中加热一遍）。

炒蔬菜

依次加入胡萝卜丁、菜椒丁、木耳丁、黄瓜丁、西芹丁，中火翻炒三四分钟。

拌米饭

倒入米饭，拌匀后加入炒好的鸡蛋和牛肉粒，翻炒均匀。

加盐，关火，翻匀，即可出锅。

附加做法 （可选）：

喜欢芝士的小伙伴们可以在上面撒一层芝士碎，微波炉里叮三分钟做成焗饭。

小贴士

全程中火即可，这样炒出的饭菜更加香滑。

第二种做法

如果你喜欢另一种风味，可以尝试以下步骤：

准备食材

牛肉从冰箱取出，是熟的冰冻了，用开水煮一分钟，捞出来。

西红柿切块，大葱切葱花，白萝卜和胡萝卜切块备用。

准备调料，包括豆油、番茄酱、海鲜酱油和老汤半碗。

煮牛肉汤

锅烧热，放一勺植物油，把葱、姜和西红柿炒香。

放一勺番茄酱、半碗老汤、一勺海鲜酱油、两碗水大火烧开。

开锅以后调小火焖20分钟即可使用。

煮米饭

取豌豆罐头配菜，再洗一碗大米、两碗水做米饭。

凉水下米，烧开焖20分钟即可。

浇汁

米饭熟了用碗盛了，扣在盘子上，然后把牛肉菜浇在米饭上。

米饭焖好，继续停火焖10分钟。

这两种做法都可以制作出美味的木耳牛肉盖浇饭，你可以根据自己的口味选择合适的方法。