怎样做酸白菜帮子

酸白菜帮子的做法如下：

材料准备

一颗普通大白菜的白菜帮部分

红椒一个（用于配色）

大蒜几瓣（切片）

食用油适量

花椒十几粒

干辣椒一小把

白糖一勺

盐一勺

香醋两大勺

生抽一勺

鸡精半勺（可选）

芝麻香油适量

白菜帮处理

将大白菜根部往上5-6厘米的地方切断，只取白菜帮部分。

将白菜帮一片一片揭下来，揭不动的地方用刀削一下根部，继续揭。

然后用水清洗干净，控干水分。

切丝

将控干水分的白菜帮5-6个为一组，压在一起摆放整齐，切成丝状，不需要太细。