南瓜烩白菜

南瓜烩白菜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的南瓜烩白菜的做法：

经典做法

主料：南瓜、白菜

配料：干红辣椒、八角

调料：生抽、味精、白米醋、香油

制作过程：

1. 南瓜切片，白菜切条洗净。

2. 水勺添水，水开倒入南瓜烫十秒钟捞出投凉，沥净水份，再把白菜和南瓜放一起。

3. 炒勺放底油，放八角、红辣椒段，炒香倒入南瓜和白菜盆里，八角挑出来，生抽用热油既一下倒入盆中，放味精、白米醋、滴香油拌均匀，装盘即可。

简易做法

材料：白菜半颗，南瓜半颗，秀珍菇10朵，盐适量，姜末适量

制作过程：

1. 南瓜去皮、蒸熟压泥备用；包心白菜洗净，切小段备用，秀珍菇切段备用。

2. 起锅热油爆香姜末及秀珍菇后，加入白菜梗略炒。

3. 加入南瓜泥及适量水炒匀后加入白菜叶加盖闷煮至叶塌（约3-5分钟）。