冻奶油补救

如果冻奶油需要补救，可以尝试以下几种方法：

将冻奶油放置在室温下自然解冻，然后使用打蛋器中速打发至油水分离。将分离出来的黄油加热融化成液态，室温回温后再打发液态黄油，最后将分离出来的奶液一点一点加回去继续打发。

将冻奶油倒入锅中，中火加热融化，温度控制在60度以下，避免水油分离。融化后放入搅拌机中搅拌至重新融合。

将融化后的冻奶油倒入破壁机中，选择适当的档位（如40秒 7档速度）处理，然后装入容器，盖保鲜膜放入冰箱冷藏，待其重新打发。

将冻奶油加热融化后，边加热边搅拌，加入适量的白巧克力和吉利丁，混合均匀后冷藏，再打发。

将冻奶油小火加热至冒泡，边加热边搅动，使用均质机打均匀，过筛后放冰箱冷藏24小时，取出即可正常打发。

将冻奶油倒入锅中，小火加热至冒泡，关火后冷却，倒入密封容器，放入冰箱冷藏12小时以上，取出后像新鲜奶油一样重新打发。

将冻奶油解冻后直接快速搅打，可得到乳清和无盐黄油，乳清可用于制作面包，黄油可用于烹饪或烘焙。