虾米馅做法

虾米馅的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 虾米素饺子馅

材料：

芹菜末

麻油

味精

胡椒粉

葱

姜末

虾米

做法步骤：

1. 将芹菜去叶蒂，摘净叶片，稍烫后冷水过凉，切末。

2. 虾米用温水泡发并切末。

3. 将鲜肉馅加入芹菜末、麻油、味精、胡椒粉、葱、姜末、虾米末拌匀即成馅料。

4. 将锅置火上，加麻油微火烧热，把已包好的饺子放入锅里，煎至两面呈金黄色，馅料熟透时，即可起锅装盘。

2. 干虾米饺子馅

材料：

猪肉100克

香菇50克

木耳30克

干虾米20克

油适量

盐适量

酱油适量

做法步骤：

1. 准备好食材。

2. 香菇、木耳、虾米浸泡软。

3. 将猪肉、香菇、木耳剁碎。

4. 加入干虾米、盐、油、酱油搅拌均匀。

5. 面和成面团，再分成几个小面团，压成饺子皮。

6. 放上肉馅，包好的饺子。

7. 放入锅中蒸20分钟即可。

3. 韭菜虾米鸡蛋馅

材料：

韭菜

虾米

鸡蛋

料酒

盐

芝麻油

鲜鸡汁

做法步骤：

1. 韭菜洗净，切碎。

2. 虾米漂净，放入热油煸炒出香味。

3. 鸡蛋加些料酒打匀，放入锅里炒熟，用铲子铲碎。关火。

4. 放入韭菜，加些盐、芝麻油、鲜鸡汁，搅拌匀，馅做好了。

5. 取饺子皮，放入适量韭菜虾米鸡蛋馅，包成饺子。

6. 锅里水开，放入饺子胚煮开，再过二次冷水，煮开即可捞出。

4. 简单虾米馅

材料：

虾米

肉馅

葱花

做法步骤：

1. 虾米先以开水泡软。

2. 切粒后与肉馅及葱花拌匀即可。

5. 多彩虾米馅

材料：

木耳

鸡蛋

黄瓜

虾米

盐

生抽

蚝油

香油

葱姜末

做法步骤：

1. 木耳泡开切碎，鸡蛋炒熟弄散，虾仁洗干净把虾线挑了用一点料酒和盐腌一小会儿。

2. 黄瓜擦成丝然后稍微挤掉点水，免得馅料太湿。

3. 把这些食材和海米一起放到盆里，加上适量的盐、生抽、蚝油、香油、葱姜末这些调料，顺着一个方向搅和匀。

4. 当所有食材互相混在一起，彼此的味道渗进去缠在一起，那好吃的味就有点样子了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。