西红柿豆腐一日三餐

早餐

西红柿豆腐炒蛋

食材：嫩豆腐1块、西红柿1个、鸡蛋2个、小葱1根、盐适量、鸡精少许、食用油适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，西红柿洗净后切成小块，小葱切成葱花。

2. 锅中加油烧热，打入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入葱花炒香，加入西红柿块炒至出汁。

4. 倒入豆腐块，小心翻炒，加入适量清水，小火炖煮5-8分钟。

5. 炖至汤汁浓稠，加入炒好的鸡蛋，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

午餐

西红柿豆腐炖肉

食材：豆腐2块、西红柿2个、猪肉（瘦肉或五花肉）100克、小葱1根、姜2片、蒜2瓣、盐适量、酱油少许、料酒适量、食用油适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，西红柿洗净后切成小块，小葱切成葱花，姜切片，蒜切末。

2. 猪肉切成薄片或块，用料酒、酱油腌制10分钟。