冲洗莲藕

要彻底清洗莲藕，您可以按照以下步骤操作：

初步冲洗：

首先，将切好的莲藕放在清水中冲洗两遍，尽量去除表面的浮尘和杂质。

终极清洗：

在一个干净的大盆里，加入两茶匙食盐、三茶匙9度白醋，再抓上一把面粉。将莲藕放进去，搅拌均匀，让每一块莲藕都充分接触到混合液。这样可以使盐起到杀菌作用，白醋抑制细菌并防止氧化变黑，面粉则能吸附莲藕孔洞里的泥沙和虫卵。

浸泡：

将莲藕在盐醋面粉混合液中浸泡20分钟。

最后冲洗：

浸泡完成后，用清水反复冲洗几遍，确保莲藕上的盐、醋、面粉都冲干净。

另外，您也可以选择将莲藕整段放入盆中，加入适量白醋和盐，浸泡大约半小时，然后用干净的牙刷或专用小刷子轻轻刷洗莲藕表面和内部孔洞，确保每个角落都能清洗到。最后，用清水多次冲洗，直到水变清澈为止。

这些步骤可以帮助您彻底清洗莲藕，去除表面的污垢和细菌，确保食用的安全和口感。