手掌大的馒头

红糖红枣馒头

食材：红糖100克、中筋面粉400克、酵母4克、温水200克、红枣100克。

做法：

1. 将红糖放入奶锅里，加入200克水，大火煮开至红糖全部融化，放至微温时加入酵母，用筷子搅匀。

2. 红枣去核，切成小颗粒状。

3. 面团揉好后，放在温暖的地方发酵至两倍大。

4. 发酵完成后，将切好的红枣颗粒加入面团中，再次揉匀。

5. 将面团分成若干个小剂子，每个剂子搓圆后擀成馒头形状，进行二次发酵约45分钟。

6. 蒸锅加水烧开，将馒头放入蒸笼中，大火蒸10分钟，关火后再焖5分钟。

白馒头

食材：面粉500克、酵母4克、糖适量、水适量。

做法：