香菇胡萝卜豆角馅的做法

香菇胡萝卜豆角馅的做法如下：

准备食材

豆角 150克

香菇 4朵

胡萝卜 1根

五花肉 150克

饺子皮 20张

处理食材

豆角洗净，切去头部，放入烧开的水中焯水，烫至变软变色后捞出控水，再放入凉水中泡凉，使颜色更加碧绿且口感脆爽。

香菇洗净后切成碎末。

胡萝卜去皮后切成碎末，可以切得大一些，因为胡萝卜丁的口感较鲜甜。

五花肉去皮后切成厚片，放入锅中煎至两面金黄，捞出晾凉后切成肉末。

炒制馅料

锅内放少许油，将胡萝卜丁和香菇丁一起煸炒出香味，炒至软后盛出备用。

锅内再放少许油，放入五花肉末煸炒出油，加入生抽、老抽、料酒、香油腌制后拌匀。

将炒好的胡萝卜丁、香菇丁和豆角丁一起放入大碗中，加入蚝油、鸡汁、五香粉、盐等调料，搅拌均匀。

包饺子

取一张饺子皮，在中间放上适量调好的馅料，用包包子的手法将其包好。

如果饺子皮较干，可以在边缘沾点水以促进粘合。

煮饺子

锅中加水烧开，放入包好的饺子，用大火煮至水再次沸腾，然后加入一小碗冷水，继续煮至水再次沸腾，重复此过程2-3次，直到饺子全部浮起且皮透明即表示熟透。

享用

将煮好的饺子捞出，沥干水分后即可享用美味的香菇胡萝卜豆角馅饺子。

希望这个食谱对你有所帮助!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。