白汤冬瓜炖排骨

白汤冬瓜炖排骨是一道清淡而滋补的菜品，适合在微凉的秋日里慢慢品尝。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

排骨：500克

冬瓜：400克

姜片：3片

葱段：2根

料酒：2勺

白胡椒粉：适量

盐：适量

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成小块。

放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。

将浸泡后的排骨放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成大块或厚片。

炖煮排骨

锅中加入清水，放入焯好水的排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

转小火慢炖40分钟，让排骨充分软化。