寿司米饭保存

寿司米饭的保存方法如下：

如果剩饭稍晚一点食用，等到米饭完全放凉后，用打湿后的毛巾盖在上面，放在常温下保存，但不要超过1天时间。可以将米饭放在木盆中保存，木盆有保持米饭含水量的能力，即使米饭凉掉也会同样好吃。

如果想要将米饭放入冰箱冷藏保存，应在米饭还有微微温度时（切记不能温度太高），使用透明保鲜膜或湿毛巾盖好一起封存后放入冰箱保存，避免水分过度流失，以保证米饭的弹性口感。冷藏保存的白米饭最好隔一天就要食用完毕，如果要延长多日饮食，建议使用冷冻保存方式。

白米饭要分成多次或多天食用，煮熟后务必趁温热装入耐热（最好的是玻璃真空盒）的密封保鲜袋中，或者使用保鲜膜包裹，等冷却完成至常温后再放入冰箱冷冻层保存起来。

寿司在30-40度的温度环境中最容易细菌繁殖，而大部分寿司是生鱼和生的蔬菜作的，不易放在过热的环境中保存，所以应该低温冷藏保管。在5-10度的环境中，寿司可以短期保存；在5度以下的环境中，寿司可以长期保存。

寿司吃不完时，可以将其放入密闭的塑料盒子内或保鲜膜密封包裹，目的是保湿。寿司在冰箱中保存时，温度应保持在4°C以下，如果寿司在室温下存放超过2小时，就应该丢弃。

综上所述，为了保持寿司米饭的口感和新鲜度，建议尽快食用，若需要保存，可以选择室温保存、冷藏保存或冷冻保存。冷藏保存时注意避免水分流失，冷冻保存时确保米饭完全冷却后再放入冰箱。