洋葱浇鸡蛋

食材：紫皮洋葱、3个鸡蛋、一勺盐、适量温水、葱花、一勺生抽、食用油。

做法：

1. 在碗中打入3个鸡蛋，加入一勺盐，快速搅散。

2. 加入1.5倍的温水，继续搅拌均匀。

3. 将调好的鸡蛋液倒入处理好的洋葱里，慢慢倒入并等水开了，放到锅中小火蒸15分钟。

4. 出锅后，在锅里热油，放入葱花爆香，均匀浇在蒸好的鸡蛋上，再淋入一勺生抽。

食材：洋葱、鸡蛋、胡萝卜、韭菜、面粉、清水、食盐、十三香。

做法：

1. 洋葱去皮切成粗丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 将打好的鸡蛋液倒入洋葱里，加入胡萝卜丝和韭菜段，调入少许食盐和十三香，搅拌均匀。

3. 准备一个大盆，加入一碗面粉，慢慢加入适量清水，搅拌成稀面糊。

4. 将调好的面糊倒入洋葱鸡蛋混合物中，继续搅拌，确保每一根洋葱丝都裹上面糊。

5. 平底锅刷上一点油，放入调好的洋葱鸡蛋面糊，用铲子摊平，开中小火慢慢煎，至两面金黄酥脆。

食材：洋葱、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、食盐、生抽。

做法：

1. 洋葱切去头尾，对半切开，再切成细丝，装入盘中备用。

2. 打入三个鸡蛋，加入一勺盐，搅散后倒入洋葱丝中，再加入适量的生抽，抓拌均匀。

3. 加入一勺玉米淀粉和一勺面粉，搅拌至没有干面粉。

4. 电饼铛预热刷油，倒入少许蛋液后摇晃锅子，使蛋液铺均匀，盖上盖子焖15秒，翻面再焖一分钟，至饼定型。

5. 将洋葱放在鸡蛋饼上面，卷起来，切成斜刀，淋入自己喜欢的料汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。