猪肉里面的骨头怎么去除
要去除猪肉中的骨头，可以根据不同的部位和具体情况采取不同的方法。以下是一些常见的去骨技巧：
猪头骨去除
将猪头劈成两半，煮熟后，先剔下颌骨，然后是脑后的一块小骨，接着是鼻子，从眼的上方把眼提出来，把眼窝肉提到眼的位置，再逐步将骨头剔出。
煮熟的猪头肉可以通过直接用手去除骨头，保持肉块的完整形态。
脊椎骨去除
将猪边平放在案板上，开腹面向上，右手握刀从颈骨连着胸椎骨之间骨缝处砍断，然后用拖刀将颈杆骨取下。
篦子骨位于颈杆骨后面，两面都有几路扁骨，用刀具将连接背脊骨处的骨缝砍断，然后将刀放平顺着腰拖刀从扁骨处拖进去，逐步取下篦子骨。
肋骨和肋弓去除
从背脊骨和梳子骨连接处砍断，左手握住软签子骨，右手用拖刀贴着软签骨和肉之间慢慢拖进，逐步将骨头往上提。
猪蹄骨去除
用尖刀在猪蹄上切出一个小口，拉出足部的肌肉和韧带，然后用剔骨刀把与骨头相连的软骨和肌肉全部切开，切断小腿骨与大腿骨交界处的连接处，将猪蹄骨剔除。
猪排骨去除
用锉刀或剁刀顺着排骨两侧的骨缝割开猪排，再用力将肋条骨掰离。
猪肩肉骨去除
剔骨刀从猪胸开始向后切，直到肩胛骨和脊柱相连停止。