西兰花什么洗

要彻底清洗西兰花，可以采用以下步骤：

将西兰花置于流动清水下，轻轻翻动，让水流充分冲刷表面，去除浮尘与较大杂质，持续2-3分钟。

用锋利的厨房剪刀将西兰花剪成均匀的小朵，尽量贴近花茎部位剪，减少碎花产生，然后放入干净的大碗中。

往碗中加入一勺食盐，搅拌均匀，使食盐充分溶解，发挥消毒杀菌作用；接着放入一勺小苏打，再次搅拌，让小苏打与水混合，以增强对农药残留的清洁与稀释能力；随后倒入20克淀粉，稍加搅拌，准备浸泡。

向碗中加入适量清水，水量以没过西兰花为宜。用手轻轻搅拌3-5圈，使清洗液与西兰花充分接触，然后静置浸泡10分钟。期间可每隔2-3分钟再次轻轻搅拌，确保各部位都能得到有效清洗。

浸泡结束后，将西兰花捞出，用清水冲洗几遍，直到水变得清澈，确保没有盐分和小苏打残留。

通过以上步骤，可以有效地去除西兰花表面的杂质、农药残留和虫卵，确保食用安全和健康。建议使用流动清水进行最后的冲洗，以确保西兰花彻底干净。