角瓜猪肉馅饺子的做法

角瓜猪肉馅饺子的做法如下：

面粉

猪肉馅

角瓜

蚝油

盐

五香粉

味精

生抽

葱

姜

蒜

食用油

面团制作：将面粉合成软硬合适的面团，饧一会儿。

角瓜处理：角瓜用擦板擦丝，放一小勺盐腌出水，然后挤掉水分。

调味：将角瓜丝和肉馅放入盆中，加入葱末、姜末，以及调料（蚝油、酱油、盐、五香粉、味精、熟油），搅拌均匀备用。

包饺子：面团揉均匀后，分成小剂子，擀成中间厚周围薄的饺子皮，包成饺子，不露馅。

煮饺子：锅里烧宽水，水开后煮饺子，饺子煮浮起来后水滚了倒些凉水进去，反复三次即可。

角瓜丝里有盐份，调味时要斟酌放盐。

肉馅要提前打水进去才会更滑嫩，饺子馅才会爽口。

这样，美味的角瓜猪肉馅饺子就制作完成了。