水煮芋头蘸酱

水煮芋头蘸酱的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

准备食材 ：芋头、木薯淀粉、生抽、油、蚝油、盐。

煮芋头：

将芋头带皮煮熟后稍微放凉，剥掉皮，放入深盆中。

混合淀粉：

倒入木薯淀粉，根据芋头泥的干湿情况逐步增加木薯粉的量，揉成面团。

成型：

将面团切成小剂子，搓成椭圆形，然后放入锅中煮熟，浮起即可。

调酱汁：

将生抽、油、蚝油、盐拌匀至融化，另起锅烧开后倒入酱汁，放入煮好的芋头小丸子，翻炒裹上酱汁即可出锅。

做法二

准备食材：

芋头、香葱、番茄酱、玉米淀粉、油、盐、生抽、白糖。

煮芋头：

将芋头煮熟后去皮切块，香葱切段。

裹淀粉：

将芋头块均匀裹上玉米淀粉。

炸芋头：

锅中加油烧热，放入芋头炸至金黄，捞出控油。

调酱汁：

将番茄酱、生抽、淀粉、盐、白糖拌匀。

淋酱：

将炸好的芋头倒入酱汁中，翻炒均匀，让芋头均匀裹上酱汁，最后撒上葱花即可。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，喜欢软糯口感的可以尝试第一种做法，喜欢甜咸口味的可以尝试第二种做法。