猪肝猪心莲子汤

猪肝猪心莲子汤是一款养心安神的汤品，适合工作学习压力大、心情烦躁、睡眠不安的人群。以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备：

猪肝 300克

莲子 20克

香菇 适量

笋干 适量

油、盐、葱蒜、蚝油、辣酱、糖各适量

做法步骤：

1. 猪肝切成小段，香菇切片，笋干泡发，莲子处理根部后冲洗。

2. 香菇和笋干焯水沥水，葱蒜切末。

3. 锅中加油爆香葱蒜，放入猪肝煸香出味。

4. 加入笋干和香菇翻炒，加入一碗清水、辣酱和蚝油，煮开后滴入耗油和糖。

5. 最后放入莲子煮至断生即可。

做法二

食材准备：

猪心 300克

莲子 20克

生姜 6片

料酒 1勺

食用盐 1勺

枸杞 适量

做法步骤：

1. 猪心剪开，清除血水，剔除外皮筋膜，切片备用。

2. 锅中放清水，加姜片料酒去腥，煮出血沫后捞出猪心，冲洗干净沥干。

3. 猪心放入炖盅内，加入莲子和姜片，倒入清水，隔水蒸约50分钟。

4. 炖好后加适量盐，撒上枸杞即可。

做法三

食材准备：

猪心 300克

莲子 30克

太子参 10克

圆肉 10克

调味品 适量

做法步骤：

1. 莲子去心洗净，猪心、太子参、圆肉洗净。

2. 所有食材放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时。

做法四

食材准备：

猪心 300克

带芯莲子 30克

芡实 30克

蜜枣 2粒

姜 5克

调味品 适量

做法步骤：

1. 莲子芡实洗干净，猪心洗干净，猪心放入清水中浸泡出血水。

2. 莲子芡实浸泡30分钟，猪心焯一下血沫捞出切厚片。

3. 瓦锅烧开水，放入蜜枣和姜，放入莲子芡实煮1个半小时，放入猪心煮40分钟，加盐调味。

健康功效

猪心：维持皮肤和粘膜健康，有补血、安神的作用。

莲子：健脾胃，养心安神，清热降火。

生姜：降逆止呕，化痰止咳，散寒解表。

建议

选择新鲜猪心，清洗彻底以去除血沫和腥味。

莲子无需泡发，因为炖煮时间较长，可以炖软烂。

根据个人口味适量加入盐和其他调味品，如枸杞、红枣等，增加汤品的营养和风味。

这款汤品不仅美味，还有助于改善睡眠质量，适合压力大、心神不宁的人群食用。