西红柿蛋汤白醋

在制作西红柿蛋汤时，加入白醋可以提升汤的鲜味和口感，使蛋花更加蓬松和细腻。具体做法如下：

准备食材

西红柿去皮，切成细小丁状，备用。

鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋和少许清水（约10ml），搅拌均匀，这样可以使蛋花更加蓬松、细腻，且不易沉底。

炒制

热锅凉油，油热后加入番茄丁，同时加入一勺盐，帮助番茄更好地炒碎，释放浓郁汤汁。

接着放入鸡精，提升汤的鲜味。

锅中水开后，用水淀粉稍微勾芡，使汤汁略微粘稠。

淋入蛋液

慢慢淋入鸡蛋液，轻轻搅拌，关火，撒上葱花增香。

通过以上步骤，你可以制作出一道酸酸的、鲜美的西红柿蛋汤，特别适合夏天食用。