红胡萝卜烧猪蹄做法

红萝卜烧猪蹄是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

猪蹄 500克

胡萝卜 1根

山药 300克

木耳（水发）10克

香叶 2片

八角 2个

生姜 5克

蒜瓣 4个

生抽 1勺

冰糖 5颗

料酒 3勺

小葱 1根

盐 1勺

步骤：

1. 开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起），煮三分钟左右捞出，用凉水冲洗一遍。

2. 锅里放油，油热后放入生姜片和蒜瓣爆香，加入冰糖，等冰糖化了以后放入晾干水的猪脚，放入一勺料酒和一勺盐两边炒至金黄色。

做法二

材料：

猪蹄 500克

白萝卜 1根

红萝卜 1根

草果 1个

姜片 适量

大葱 适量

蒜瓣 适量

胡椒粉 适量

味精 适量

步骤：