如何做猪头肉炒胡萝卜丝

猪头肉炒胡萝卜丝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

猪头肉（去骨）：1只

胡萝卜：1根

蒜：10瓣

陈皮：5片

水：适量

酱油、盐、白糖、五香粉：适量

卤猪头肉

将猪头肉放入锅中，加入酱油、糖、蒜头、陈皮。

酱油与水的比例为1:1，糖适量，根据个人口味调整咸淡。

煮熟后加入一小勺五香粉调味。

处理胡萝卜

胡萝卜和卤好的猪头肉切片。

先用水将胡萝卜煮熟，再将猪头肉片放入翻炒。

炒制

锅中加油，将胡萝卜片和蒜片炒香。

加入卤好的猪头肉片，翻炒均匀。