木耳油菜胡萝卜鸡蛋

木耳油菜胡萝卜鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：木耳鸡蛋炒油菜

准备食材

油菜：3颗

干木耳：十几朵

鸡蛋：2个

胡萝卜：半根

油、盐

制作步骤

油菜洗净，木耳提前冷水泡发，洗净，胡萝卜切丝。

锅中烧开水，放油菜和胡萝卜丝焯水，油菜变色捞出放入冷水中，沥干水份。

鸡蛋打散加一点点盐，锅中放油，油热放鸡蛋煎至金黄盛出。

用底油爆炒木耳，放入鸡蛋，最后加入油菜一起翻炒，出锅前加适量盐调味。

做法二：木耳油菜炒鸡蛋

准备食材

小油菜：1把

泡发木耳：1小撮

鸡蛋：3个

盐：1克

鸡汁：3滴

葱花：1小撮

食用油：2小勺

制作步骤

锅中放水，水开关火把油菜放入烫一分钟捞出过凉水。

另用炒锅放少许油把鸡蛋炒熟划成碎块。

鸡蛋用铲子推一边，炒鸡蛋余油煸炒菜花。

然后下入油菜和木耳，翻炒均匀加少许盐。

炒均匀后，快出锅加几滴鸡汁翻炒出锅即可。

做法三：木耳胡萝卜炒鸡蛋

准备食材

胡萝卜：1根

木耳：适量

鸡蛋：2个

葱姜蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

制作步骤

胡萝卜擦丝，木耳冷水泡发，洗净。

锅烧热，把泡发的木耳焯水两分钟，水中加入几滴油提亮。

葱姜蒜切好备用，木耳焯水煮熟后切成小朵，控干水分备用。

鸡蛋提前炒熟备用。

锅烧热，油热下葱姜蒜爆香，下胡萝卜丝，大火炒制变软。

胡萝卜炒制变软后下木耳，放适量盐，翻炒均匀。

最后放入炒好的鸡蛋，放入鸡精调味，翻炒均匀，出锅。

做法四：木耳胡萝卜炒鸡蛋

准备食材

泡发木耳：150克

鸡蛋：3个

料酒：少许

青椒：少许

姜：1片

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：少许

食用油：适量

制作步骤

木耳洗净撕成小片，胡萝卜和青椒切斜片，鸡蛋中放适量盐再滴少许料酒打散备用。

葱、姜切成碎末。

锅中放适量油烧热后，倒入鸡蛋炒熟盛出备用。

另起锅放适量油烧至五成热，爆香葱姜末。

把木耳、胡萝卜和青椒一起放入锅中，大火快速翻炒一两分钟。

调入适量的食用盐和鸡精翻炒均匀。

加入炒好的鸡蛋，滴少许香油，翻炒均匀关火即可。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪方式。希望你能做出美味可口的木耳油菜胡萝卜鸡蛋!