什么鱼鱼头好吃

剁椒鱼头

食材：通常选用鳙鱼（胖头鱼）、花鲢鱼或草鱼的头部。

做法：将鱼头处理干净后腌制，煎至两面金黄，放入锅中炒出香味，加入剁椒、葱姜等调料，焗煮三分钟即可出锅。

红烧鱼头

食材：鲢鱼头或草鱼头。

做法：将鱼头煎至两面金黄，加入生抽、蚝油、白糖、盐等调料，加水炖煮至汤汁浓郁，鱼肉软嫩。

水煮鱼头

食材：鲢鱼头或草鱼头。

做法：将鱼头煎至两面金黄，放入麻辣鲜香的汤底中煮熟，搭配花椒油、辣椒油等调料。

清蒸鱼头

食材：胖头鱼、草鱼等。

做法：将鱼头处理干净后放入蒸锅，加入葱姜等调料，蒸至鱼肉鲜嫩，撒上葱花即可。

砂锅鱼头煲

食材：胖头鱼。