青菜淀粉多嘛

青菜 含有较少的淀粉。以下是一些关于青菜中淀粉含量的信息：

1. 青菜中含有大量的叶绿素、植物纤维、维生素，但并不含有大量的淀粉。

2. 青菜植株内含有大批淀粉，但这些淀粉在霜降后，在淀粉酶的影响下会转化成麦芽糖，麦芽糖再转化成葡萄糖，从而使青菜的滋味变得清甜。

3. 青菜属于蔬菜类，主要的营养素是各种维生素和膳食纤维，还有一些微量元素，应该是不含淀粉的。

4. 青菜中确实含有碳水化合物，但含量相对较低，同时还含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。

综合以上信息，可以得出结论：青菜中的淀粉含量较少，主要以糖类和纤维的形式存在，因此血糖偏高的人应尽量少食淀粉含量高的蔬菜。