青菜瘦肉粥鸡胸肉

青菜瘦肉粥配鸡胸肉是一道营养丰富、简单易做的家常粥品。以下是制作这道粥的详细步骤和所需食材：

食材准备：

大米适量

瘦肉（梅花肉或鸡胸肉）适量

青菜（如白菜、油菜心等）适量

香菇适量

胡萝卜适量

鸡胸肉适量

胡椒粉适量

料酒适量

生抽适量

淀粉适量

盐适量

香油适量

鸡精适量（可选）

姜丝适量（可选）

制作步骤：

将大米洗净后放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转中小火煮至粥黏稠。

将瘦肉切成小丝或小块，用胡椒粉、料酒、生抽、淀粉腌制10-15分钟。

香菇和胡萝卜切丁，青菜切丝或切碎备用。

鸡胸肉切成丝或小块，用生抽、料酒、耗油、淀粉、食用油抓匀腌制片刻。

锅中加少量植物油，油热后放入鸡肉煸炒至变色，熟后盛出备用。

粥煮黏稠后，倒入炒好的鸡肉、香菇丁和胡萝卜丁，搅拌均匀后继续煮2-3分钟。

加入青菜，搅拌均匀后煮片刻，最后加入盐、鸡精（可选）和香油调味，关火。

小贴士：

腌制肉：腌制瘦肉可以使肉质更加嫩滑，提升口感。

炒鸡肉：炒制鸡肉可以使其更加入味，同时去除腥味。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、鸡精和香油的用量。

这道青菜瘦肉粥配鸡胸肉不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合早餐或晚餐的家常美味粥品。