散开的青菜叫什么菜

散开的青菜通常指的是 散叶生菜。散叶生菜是一种常见的叶菜，以其叶片较为松散、口感脆嫩而受到人们的喜爱。它不仅营养价值高，还具有一定的健康功效，如消脂减肥、降低胆固醇、润肠通便和提高食欲等。

此外，虽然其他类型的蔬菜如菠菜、芹菜、甘蓝等也属于青菜范畴，但它们在形态和食用方法上与散叶生菜有所不同。而松花菜（又称散花菜）虽然名字相似，但它实际上是花椰菜的一种，与散叶生菜是不同的蔬菜品种。

因此，如果你指的是形态较为松散的叶菜，那么散开的青菜就是散叶生菜。如果需要更具体的信息，可以根据具体的蔬菜品种和形态进行进一步区分。