莲藕卤鸡脚

莲藕卤鸡脚是一道美味的菜肴，主要材料是鸡脚和莲藕，通过卤制的方式制作而成。以下是几种不同的莲藕卤鸡脚的做法：

做法一

材料：莲藕、鸡脚、生姜、香叶、蒜头、八角、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、食盐。

步骤：

1. 鸡脚剪去指甲，焯水后捞起晾干。

2. 锅中加油，炒香蒜头、八角、干辣椒、香叶，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入鸡脚翻炒，加生抽、老抽、蚝油上色。

4. 加清水、冰糖，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟，至鸡脚软烂。

5. 加入藕片，继续煮10-15分钟，至藕片熟透。

6. 大火收汁，撒上芝麻即可出锅。

做法二

材料：鸡脚、藕片、香叶、蒜头、八角、干辣椒、冰糖、芝麻、生抽、老抽、料酒、蚝油。