普通面粉蒸蛋糕

普通面粉蒸蛋糕的做法如下：

材料准备

普通面粉（也可以用低筋面粉替代，但分量要减少）

鸡蛋（数量根据个人口味调整，一般3-5个）

白糖（根据个人口味调整，一般25-60克）

牛奶（40-85克）

玉米油（少量，用于增加湿润度）

淀粉（一勺，可选）

柠檬汁（几滴，用于增加风味和帮助打发）

蔓越莓或其他装饰物（可选）

混合蛋黄面糊

将鸡蛋黄过滤出来，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

筛入普通面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌，避免起筋。

打发蛋白

将蛋白放入无水无油的容器中，加入白糖，打发至干性发泡（能划出尖头）。