凉面土豆的做法及调料

凉面调料的做法有很多种，其中一种简单又美味的做法是使用土豆泥作为调料的基础。下面是一种土豆泥凉面的调料做法：

土豆泥凉面调料做法

食材准备：

土豆 2个

面条 100g

辣椒面 10g

花椒粉 5g

芝麻 10g

孜然粒 2g

生抽 10g

醋 5g

鸡精 1g

盐 1g

五香粉 1g

黄瓜 50g

胡萝卜 50g

小米辣 2个

葱花 2g

做法步骤：

土豆块洗去淀粉，擦干水分。

放入锅中炸至金黄捞出，捣碎备用。

碗中放入辣椒面10g，花椒粉5g，芝麻10g，孜然粒2g，泼热油激发香味。

加入生抽10g，醋5g，鸡精1g，盐1g，五香粉1g拌匀。

面条煮熟捞出过凉水，沥干水分备用。

碗中放上土豆块拌匀。

放上面条、黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀。

撒上葱花、小米辣即可。

小贴士：

炸土豆时，油温不宜过高，以免外焦里生。

调料的比例可以根据个人口味进行调整。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些熟芝麻、葱花或香菜增加香气。

这种土豆泥凉面不仅简单易做，而且味道丰富，适合夏天食用，清爽又开胃。你可以根据自己的口味进行适当调整，让这道凉面更加符合你的食欲。