红烧肉干辣

红烧肉干辣的做法如下：

食材准备

带皮五花肉 500克

姜片 5-6片

蒜头 3-4个

八角 3个

陈皮 一小把

老冰糖 1-2颗

干红辣椒（依个人喜辣程度决定）

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

醋 少量

制作步骤

1. 准备带皮五花肉1条，焯水切块备用。

2. 锅中入少量油，将姜片、蒜头、八角、辣椒爆香。

3. 入切好的肉块炒香，边炒边加料酒、生抽、老抽、醋。

4. 炒好的肉块倒入砂锅中，加适量的清水、老冰糖、陈皮。大火烧开，中小火炖半小时，关火焖五分钟即可。

建议

调整辣度：根据个人口味，可以适量增加或减少干红辣椒的用量。

火候控制：炖煮过程中要注意火候，以免烧干。