牛肉炒青椒花生米的做法

牛肉炒青椒花生米的做法如下：

准备食材

牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和淀粉，腌制15分钟。

青椒切块，蒜瓣切碎备用。

花生米炒香后捞出备用。

炒制过程

热锅冷油，放入花生米炒香后捞出备用。

在同一锅中加热植物油，倒入腌制好的牛肉片，煎至两面金黄。

加入洋葱丝、青椒和蒜瓣，翻炒均匀。

加入适量的盐、糖和酱油，调入适量的耗油，继续翻炒均匀。

最后加入炒香的花生米，翻炒均匀即可。

建议：

牛肉选择质地细嫩易熟的部位，如牛里脊或牛排肉，切片要逆着纹路切，这样炒出来的牛肉会更加滑嫩。

腌制牛肉时，除了盐、料酒和淀粉，还可以加入少许生抽、蚝油和胡椒粉，增加口感和风味。

炒牛肉时火候要掌握好，避免炒得过老，保持肉质的嫩滑。