羊肉红枣黑木耳汤

羊肉红枣黑木耳汤是一道营养丰富、具有温中散寒功效的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

羊肉：750克

黑木耳：30克

红枣：适量

桂圆：适量

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精、胡椒粉（可选）：适量

步骤

准备工作

羊肉洗净，切成小段，放入开水里焯一下去除腥味。

黑木耳提前用温水浸泡至发，去蒂洗净，撕成小朵。

红枣洗净，去核。

生姜切片。

炖汤

炖羊肉汤最好使用砂锅，将焯好水的羊肉和木耳一起放入砂锅中，煮沸。

加入桂圆、生姜片、红枣等配料。

用小火慢炖约1小时，直至羊肉熟烂。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

出锅

汤品炖好后，即可关火出锅。

小贴士

羊肉焯水可以有效去除腥味，使汤品更加清爽。

使用砂锅炖汤能够更好地保持汤品的鲜味和营养。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感。

这道羊肉红枣黑木耳汤不仅味道鲜美，而且具有温中散寒、滋补身体的功效，适合在秋冬季节食用。