冬瓜丸子粉条炖肉

冬瓜丸子粉条炖肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：经典做法

主料 ：猪肉馅150克、冬瓜150克、粉丝1小把。

辅料：

鸡蛋1个。

调料：

食盐1小匙、鸡精1小匙、葱2小匙、姜2小匙、料酒1小匙、香油1小匙、水适量。

步骤

冬瓜去皮洗净，切成厚度不要超过1CM的片，粉丝用温水泡软备用。

肉馅用筷子搅开，加入鸡蛋、盐、料酒和姜末，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。

冬瓜入锅中加适量水，加热。

将肉馅挤成小丸子，放进锅里，用中火煮10分钟。

粉丝放进去煮一分钟，再加入鸡精、葱花和香菜末，最后淋上香油即可出锅。

做法二：清淡做法

主料：

猪肉馅一斤、冬瓜一斤、土豆粉一袋。

辅料：

葱姜沫少许。

调料：

料酒两勺、生抽两勺、蚝油一勺、香油一勺、盐两勺、鸡蛋两个。

步骤

猪肉馅捶打至有劲道，加盐、生抽、料酒、蚝油、五香粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀后腌制30分钟。

冬瓜削皮切块，土豆粉泡软撕小段。

锅内烧水，水开后放入冬瓜，水再次沸腾后放入肉丸子，然后加入土豆粉，煮至熟透，最后加入调料和葱花即可。

做法三：辣味做法

食材：

冬瓜、粉条、干辣椒、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤

冬瓜去皮切成大片，油热放入五花肉片，中火炒出油脂，放入葱姜蒜炸香，再放入干辣椒、花椒、八角，全部炒香。

炒香后放生抽、老抽、料酒，放入冬瓜片翻炒变软，加入清水没过食材，中火炖10分钟。

调味，加一勺盐、鸡精、白胡椒粉，铺上粉条，扣盖再炖5分钟，最后出锅前放蒜苗。

做法四：家常做法

食材：

冬瓜、五花肉、粉条、葱、姜、大料、生抽、老抽、十三香、盐、味精。

步骤

冬瓜去皮切成滚刀块，五花肉切片备用。

粉条切段，底油下入葱姜、大料，煸炒五花肉至出油脂，放入生抽、老抽、十三香。

炒香后放入冬瓜，加盐、味精，加入清水，盖盖煮10分钟，下入粉条，再炖10分钟。

做法五：简单做法

食材：

冬瓜一块、猪肉碎200g、肉丸子若干、粉条300g、香菜一小把。

步骤

冬瓜去皮切片，肉捏成丸子状。

锅里下水，加少许油煮开，放入香菜碎，肉丸子下锅，煮至冬瓜半透明时加入肉碎丸子。

两分钟后加入肉丸，滴入几滴芝麻油，水开之后加入粉条继续煮，最后加入盐味精调味，撒香菜出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。