狍子肉炖什么好吃

狍子肉可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的炖菜做法：

食材：狍子肉、白萝卜、火锅底料、郫县豆瓣、香料、老姜、大蒜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、色拉油、料酒。

做法：

1. 狍子肉用水泡一晚上去腥味，斩小块后汆水，加料酒、姜、大葱。

2. 白萝卜去皮切鸡蛋大小。

3. 锅里烧油，将肉下油锅爆炒至变色，加入香料、豆瓣、火锅底料、姜。

4. 加清水，调好味，倒入高压锅，上汽后压20分钟。

5. 用冷水把高压锅冲凉，再加萝卜继续压15分钟。

6. 等汽放完后，起锅装入碗里撒上香菜。

食材：狍子肉、香菇、红干椒、植物油、盐、老抽、生抽、蒜、葱、姜、十三香、白糖、耗油、洋葱、花椒大料。

做法：

1. 狍子肉切块冷水下锅，开锅15分钟捞起控水分备用。

2. 锅烧热加油炒花椒大料和葱姜蒜红干椒，出香味放洋葱，再放狍子肉煸炒几分钟。

3. 生抽、老抽、耗油、白糖、十三香、香菇面酱，加水摸过肉，大火烧开，小火炖50分钟。

4. 炖到肉酥烂加入盐再炖15分钟出锅。

食材：狍子肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、植物油。

做法：

1. 狍子肉切块，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，大蒜和姜切片。

2. 狍子肉用水泡去腥味，捞出沥干水分。

3. 锅加油烧热，放入姜片和大蒜爆香，加入狍子肉翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。

5. 加入土豆、胡萝卜和洋葱，加水没过食材，大火烧开，小火炖煮40分钟至肉熟烂，最后加盐和胡椒粉调味即可。

这些做法都能使狍子肉炖得鲜美可口，可以根据个人口味选择合适的配料和调料。