挑螃蟹秘诀
挑选螃蟹时，可以参考以下几个秘诀：
看颜色
好螃蟹的壳子是青绿色的，摸起来有点硬度，肉质结实，口感好。如果壳子偏黄，多半是瘦螃蟹，肉少。
蟹壳越青，说明螃蟹越新鲜、越肥。
摸肚脐
用手指按一下螃蟹的肚脐，按不动的说明螃蟹肉多，蟹黄饱满。如果一按就凹下去，那多半是空壳子。
母蟹的肚脐通常比公蟹大，而且黄也比公蟹多。如果肚脐凸出，说明蟹膏肥美。
掂分量
同样大小的螃蟹，重的肯定比轻的好，因为里面的肉和蟹黄蟹膏都更多。
捏蟹腿
用手轻轻捏一下蟹腿，如果感觉肉质饱满有弹性，那就是好螃蟹。如果蟹腿软软的，没啥力气，那就别要了。
看活力
活蹦乱跳的螃蟹肯定是最新鲜的。如果螃蟹一动不动，或者反应迟钝，那就别买了，很可能是不新鲜的。
闻气味
新鲜的螃蟹闻起来有一股淡淡的海水味，如果闻到有异味或者臭味，那就别买了，肯定是变质了。