有个土豆和羊肉炖着吃
羊肉炖土豆是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
羊肉：500克
土豆：2个
姜片：3片
大葱：1根
干辣椒：2个
料酒：1大勺
酱油：2大勺
白胡椒粉：适量
八角：2颗
香叶：2片
盐：适量
食用油：适量
烹饪步骤：
羊肉处理
将羊肉洗净，切成适当大小的块。
放入锅中加水焯水，去腥血水。水开后捞出羊肉，用清水冲洗干净。
炒香配料
锅中加入适量食用油，放入姜片、大葱段、干辣椒、八角和香叶，炒出香味。
炖煮羊肉
加入焯过水的羊肉块，翻炒均匀后，加入料酒和酱油，继续翻炒片刻，至羊肉表面上色。
加入土豆
将切好的土豆块加入锅中，翻炒均匀后加入足够的水，水量要能淹没食材。大火煮沸后转小火，慢慢炖煮1小时，直到羊肉和土豆熟烂。
调味
加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀后继续炖煮10分钟，至汤汁浓郁，菜肴入味。