用发霉的水蒸馒头好吗

不建议使用发霉的水蒸馒头。以下是几个原因：

霉菌产生毒素：

馒头一旦发霉，就会产生霉菌和毒素，这些毒素对人体健康有害，即使蒸过也不能完全去除。

毒素耐高温：

有些霉菌产生的毒素，如黄曲霉毒素，耐高温，因此即使将发霉的馒头蒸熟，毒素仍可能残留在食物中。

微生物存活：

发霉的馒头中滋生了大量的霉菌和微生物，有些在高温下仍能存活，食用后会对身体产生不良影响。

交叉感染风险：

发霉的馒头不要和其他食物放在一起，以免交叉感染。

食品安全：

为了保障健康，建议丢弃发霉的馒头，而不是冒险食用。

综上所述，为了健康考虑，不应使用发霉的水蒸馒头。如果馒头只是表面轻微发霉，可以将发霉部分切掉后蒸一下再食用，但若发霉严重，则应丢弃，避免食用。