长豆角做成干豆角

制作干豆角的基本步骤如下：

准备原料 ：选择新鲜的长豆角，摘去两端，用清水洗净。

焯水处理：

将洗净的豆角放入沸水中煮约2分钟，煮至豆角变绿后迅速捞出，并放入凉水中过凉，以去除豆角的涩味和保持其翠绿色。

晾晒：

将焯水后的豆角捞出，平铺在通风良好且阳光充足的地方进行晾晒。夏天阳光好时，晒两三天即可干燥。晾晒过程中要定期翻动豆角，使其均匀受热，避免堆叠，以免影响干燥效果。

储存：

干豆角完全干燥后，可以储存在阴凉干燥处，或者放入双层保鲜袋中密封保存，这样可以保持豆角干的新鲜度，并防止受潮和发霉。食用前，将干豆角用冷水浸泡3小时左右，即可恢复其柔软度，便于烹饪。

温馨提示

挑选豆角时，应选择嫩绿且无破损的豆角，这样制作出的干豆角口感更佳。

焯水时加入少量食盐，可以帮助豆角保持软糯的口感，并有一定的防腐作用。

晾晒过程中，应选择晴朗的天气，避免阴雨天，以确保干豆角的质量。

储存干豆角时，要确保密封性良好，避免空气和潮湿环境的影响。

按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的干豆角了。