香辣微辣加香菜的做法

香辣微辣加香菜的做法如下:

准备食材

猪里脊肉 500克

香菜 1把

酸辣椒 2个

鸡蛋 1个

姜、蒜、青红椒 适量

米酒(或料酒)、生抽、老抽、白糖、耗油、胡椒粉、盐 适量

处理食材

里脊肉洗净,切成细丝。

辣椒、酸辣椒切小段,香菜切长段,姜蒜切沫备用。

腌制肉丝

丝中加鸡蛋、生抽、料酒,加一勺淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟。

炒制

锅中热油,放入姜蒜炒香,炒出香味后,放入酸辣椒。

腌制好的肉丝放入锅中大火翻炒,肉丝变色后加少量胡椒粉,加一点生抽。