香辣冬瓜粉皮汤

香辣冬瓜粉皮汤是一道美味的家常菜，主要原料包括冬瓜、五花肉和粉皮。冬瓜具有利尿消肿的功效，而五花肉则能提供丰富的蛋白质。粉皮则以其滑嫩的口感和吸水的特性，成为这道汤品的重要组成部分。

主要食材

冬瓜：去皮去籽，切成块状。

五花肉：切成薄片。

粉皮：用热水泡软，撕成适当大小的片。

制作步骤

准备食材：

将冬瓜去皮去籽，切成块状；五花肉切成薄片；粉皮用热水泡软，撕成适当大小的片。

炒制：

热锅倒油，放入八角和姜片爆香，然后加入五花肉片炒至变色，再放入冬瓜块翻炒两三分钟，加入生抽调味。

炖煮：

加入足够的水，水量要没过冬瓜。大火煮开后转小火，炖煮10分钟。

加入粉皮：

将泡软的粉皮加入锅中，继续炖煮3分钟，直到粉皮完全软烂。

调味：

根据个人口味加入适量的盐调味，出锅前可撒上葱花或香菜提香。

小贴士

粉皮的泡软时间不宜过长，以免影响口感。

炖煮过程中要保持小火，以免粉皮煮得太烂。