鸽子配猪肚炖汤

鸽子配猪肚炖汤是一道营养丰富的传统美食，具有健脾开胃、补肾养血的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肚 1个

鸽子 1只

莲子 适量

百合 适量

老陈皮 1块

红枣 适量

玉竹 适量

胡椒粉 适量

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

做法步骤：

食材处理

猪肚翻转，用醋和面粉搓洗干净，去除腥味，然后切成适当大小的片状。

鸽子洗净，去掉内脏，切成适当大小的块状。

莲子、百合提前泡发好，撕掉一层薄膜。

老陈皮温水泡发，刮掉表面的物质，剪成若干小块。

红枣去核洗净。

焯水去腥

将鸽子和猪肚放入一锅开水中，加入姜块和葱段，煮沸后用漏网捞出，用清水冲洗掉血水和杂质。