猪肉西红柿菠菜馅饺子

猪肉西红柿菠菜馅饺子的做法如下：

准备食材

猪肉馅 400克

西红柿 3个

菠菜 80克

面粉 500克

甜面酱 2勺

食用油 2勺

香油 少许

花椒粉 少许

葱 1根

姜 3片

盐 适量

制作菠菜汁

菠菜温水浸泡洗净，加适量水，一点点盐，用搅拌机打碎，取汁备用。

和面

面粉分两部分，200克加100克水活面醒面，200克加100克菠菜汁活面醒面。用面包机分别活好面团后，拿出来醒面，分别搓成条，绿色面团包裹白面团，等分切成剂子，擀皮。

准备馅料

西红柿洗净，划十字刀，放大碗里，热水烫一下，剥去皮，切小块。用纱布把西红柿块的汁水捺入肉馅里，再加入甜面酱，搅拌至肉馅粘稠，加1勺食用油搅拌均匀。

葱姜切片，剁碎，加入肉馅里，再加花椒粉继续搅拌均匀。把捺完汁的西红柿块剁碎，不要太稀，剁好的西红柿放肉馅里，加香油，加1勺食用油调好味道，适量加盐。