菠菜炒海鲜菇
菠菜凉拌海鲜菇是一道清爽可口的凉菜，主要材料有菠菜和海鲜菇，通过简单的焯烫和调味，即可制作出美味的菜肴。以下是制作菠菜凉拌海鲜菇的步骤和所需材料：
材料
新鲜菠菜一把（约200克）
海鲜菇一盒（约150克）
大蒜几瓣
生抽、醋、白糖、盐、香油适量
熟白芝麻少许
做法
前期准备
菠菜洗净，切成段。
海鲜菇去根，撕开成小朵，洗净备用。
大蒜切成末。
焯水
锅中加入适量清水，烧开后放入海鲜菇，烫熟后捞出，放入漏网中沥干水分。
将菠菜放入开水中，烫至断生，捞出沥干水分，与海鲜菇一起放入大碗中。
调味
准备一个小碗，加入生抽、醋、白糖、盐，搅拌均匀，调成凉拌汁。
在大碗中加入蒜末，倒入调好的凉拌汁，再淋上少许香油，撒上熟白芝麻。
拌匀
用搅拌勺将菠菜和海鲜菇与调料充分拌匀，使每一根菠菜和海鲜菇都裹上酱汁。
小贴士
为了平衡涩味，可以加入少许胡椒粉。
凉拌汁的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢酸味的可以多加些醋，喜欢甜味的可以适当增加白糖的比例。
撒上熟白芝麻不仅可以增加口感，还能让菜品看起来更加诱人。
这道菜的口感方面，菠菜的鲜嫩与海鲜菇的爽滑相得益彰，再加上凉拌汁的酸甜可口，让人回味无穷。希望你能喜欢这道清爽可口的凉菜。