菜调料比例
菜调料的比例因菜品、地域和个人口味而异，但以下是一些常见菜品的调料比例：
锅包汁比例
白糖50g
橙汁50g
白醋30g
盐1g
宫保汁比例 （两份量）：耗油50g
白糖50g
水淀粉30g
生抽80g
香醋30g
水50g
京酱汁比例
（两份量）：
耗油50g
料酒50g
水100g
白糖30g
甜面酱100g
味精15g
老抽10g
黑椒汁比例 耗油15g 生抽10g 料酒50g 白糖30g 水淀粉20g 老抽10g 黑胡椒粉5g 生抽15g 耗油10g 香油20g 白糖5g 芝麻3g 蒜末2g 香醋10g 红油10g 香醋4小勺 白糖3小勺 生抽2小勺 清水1小勺 干淀粉1小勺 糖醋汁比例凉拌汁比例
鱼香汁比例
料酒1勺
生抽2小勺
白糖3小勺
香醋4小勺
清水5小勺
炖猪肉香料比例（以1000克食材为标准）：
八角6g
丁香1g
桂皮4g
小茴香2g
总重量19至30克
这些比例适用于特定菜品，但实际烹饪时可以根据个人口味进行调整。例如，在凉拌菜中，调料比例可以适当增加以增强风味，而在炖煮肉类时，可以根据肉类的种类和口感需求调整香料的用量。