四川面条麻辣酱怎样做的

四川面条麻辣酱的做法如下：

方法一

材料：辣豆瓣酱3大匙，酱油膏3大匙，红辣椒粉3大匙，花椒粉3大匙，油葱酥1大匙，蒜头酥1大匙，胡麻油半碗。

步骤：

1. 起一乾锅，倒入胡麻油与调好的酱料，以小火慢慢炒至胡麻油变成红色辣油，香味溢出后即可熄火，并焖放一晩，成为麻辣酱。

方法二

材料：面条250克，辣椒3个，葱2根，高汤半杯，辣椒酱3大匙、辣油1大匙、盐少许。

步骤：

1. 辣椒、葱切末。

2. 将辣椒酱、辣油、盐和高汤拌匀即为酱料。

3. 面煮熟，捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。

方法三

材料：辣椒面、苹果、洋葱、大蒜、生姜、白糖、食盐、糯米粉。

步骤：

1. 准备好所有配料。

2. 将辣椒面、苹果、洋葱、生姜、大蒜放进料理机里，打成果蔬泥，倒在碗中备用。

3. 锅中加入500克清水，开大火烧开，调成小火后将调好的糯米粉糊倒进去，用勺子不停的搅拌，煮至颜色发白并且冒大泡即可取出晾凉备用。