大肠下面条怎么做好吃

要做出好吃的大肠下面条，可以参照以下步骤：

准备食材

主料：大肠（建议使用卤味店卤好的，省去清洗步骤）、面条、青红辣椒、葱蒜等。

辅料：榨菜、包心菜、蒜头、生姜、酱油、老抽、料酒、盐、味精、醋等。

煮面条

锅中加水烧开，放入适量酱油，下入挂面煮至七八分熟。

将煮好的面条放入凉水中冲凉，沥干备用。

炒制大肠

锅中倒油，烧热后放入蒜头和生姜炒香。

加入大肠和榨菜翻炒，加入适量生抽、老抽、料酒、盐和辣椒粉（如果喜欢吃辣）。

炒至大肠入味，但不要炒得太久，以免大肠变老。

拌面

将炒好的大肠连同汤汁一起倒入锅中，加入适量老抽、盐和味精，再放入葱青蒜。