茄子土豆面条卤的做法

茄子土豆面条卤的做法如下：

准备材料

400克面粉

2个茄子

2个土豆

适量油

适量葱姜蒜

适量干红椒

香辣酱

白糖

十三香

挂面或手擀面

制作茄子土豆卤

茄子洗净切成小碎块，土豆去皮洗净切成小碎块。

炒锅加入适量油，加入干红椒、葱姜蒜爆出香味，加入茄子、土豆块翻炒2分钟。

加入香辣酱、适量水大火烧开，小火慢炖至熟，加入白糖、十三香调味，收汁出锅。

制作面条

温水和面团，醒半小时，用压面机反复压成薄片。

根据喜欢的口味选择压成不同粗细的面条。

煮锅开水下面条，根据粗细不同确定煮制时间，出锅捞至盆内用冷水过一下，拌上茄子土豆卤即可食之。

这样，一碗美味的茄子土豆面条卤就做好了，您可以根据个人口味调整调料的用量，享受不同的风味。